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美味一条街 觅食“河南地”
   吃遍天下网  2008-09-03 11:23:18    文字大小:[][][]  


  广州海珠区被老广习惯性地称为“河南”,意为珠江河之南。随着城市发展和越来越多楼盘在河南地崛起,这里也吸引了许多商家进驻,而江南西路正是海珠区最繁华热闹的一条商业街。这里的美食也多不胜数,各种风味俱全,不时还有饮食新店开张呢。

  “鳗之屋”吃肥鳗鱼消暑

  广州的夏天是让人沉闷的热,吃多了冬瓜、苦瓜、绿豆等凉性的消暑食物,人的味觉都变得寡淡起来。其实,要消暑并不一定要杜绝浓郁,一向懂得饮食之道的日本人就偏好在炎夏吃肥美的鳗鱼,因为在他们看来,鳗鱼营养丰富,特别适合夏天湿气太重或食欲不振。因此,日本人不但把鳗鱼视为盛夏消暑的最佳食品,还将每年日本农历的土用之丑日(即7月30日)定为“鳗鱼节”。

  在鳗鱼节来临前,广州首家鳗鱼专门店———鳗之屋新张迎客  了。据悉,这家专门店所选用的鳗鱼采用无公害健康养殖,生长在珠江口咸淡水交界,吃海里的微生物长大,故泥味、腥味较一般的鳗鱼轻,且每一条都须经过检验合格后才进行初加工,主供出口。店里的师傅介绍,由于年老的鳗鱼骨较多,而太年轻的鳗鱼腥味重且缺少肉感,故必须长至1年后即每条长约25厘米、重200~250克的时候才能用来烹调。

  店家表示,日本人吃鳗鱼就如同中国人吃猪肉,每年的消耗量都以数万吨计。

美味推介

  鳗鱼春卷(22元)

  脆薄的春卷与肥美的鳗鱼结合,口感竟想不到的美妙,极力推荐。

  炭烧鳗鱼(原价28元,特价18元)

  鳗鱼用来炭烧,丰腴、嫩滑之余还带有浓郁的焦香味。

  鳗之屋沙律(23元)

  以店名命名的这款沙律,展现的却是鳗鱼最新鲜的一面,鳗鱼搭配着其它蔬菜来吃,一点也不觉腻。



 

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  食物保鲜大作战!  
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