设为首页 加入收藏
首页 美食资讯 天下名店 美食菜谱 餐饮供求 特色菜谱 城市小吃 美食文化 餐饮管理 聚会活动
美食追踪 异国风情 名人名食 饮食礼仪 宾馆电器 酒店用品 酒店管理 美食社区 雨明电器 喷香器专卖
美食搜索
美食分类
粤菜 (111)
潮州菜 (31)
川菜 (60)
湘菜 (36)
东北菜 (0)
海鲜 (60)
客家菜 (7)
火锅 (16)
农家菜 (6)
京菜 (0)
上海菜 (9)
素菜 (1)
鲁菜 (1)
徽菜 (13)
苏菜 (0)
浙菜 (11)
赣菜 (0)
重庆菜 (0)
台湾菜 (0)
西餐 (0)
烧烤 (0)
闽菜 (1)
广西菜 (14)
韩国料理 (0)
日本料理 (1)
快餐 (0)
小吃 (10)
面食 (1)
清真 (0)
自助餐 (0)
时尚特色 (1)
菜式名称: 百花煎酿鸭掌
菜式介绍:   原料:鲜鸭掌、虾胶、火腿茸、花生油、精盐、味精、蚝油、老抽、白糖、生粉、上汤、麻油、胡椒粉、二汤、绍酒、姜汁酒适量。

  制法:鸭掌用精盐擦干净,再用清水洗干净,用滚水煮至六成念,取去泡在冷水里,从鸭掌的掌背将骨退出,并去清筋和掌枕。用二汤、姜汁酒、精盐等将鸭掌滚过,取出,吸干水分。在碟里撒上生粉,将虾胶挤成24粒,放在碟里,然后将粘有生粉的那面粘在鸭掌背上,捏回掌形,抹平,面上粘上火腿茸。烧镬下油汤浸过面,至虾胶熟即取出,排入在碟里,烧镬落油搪镬,溅绍酒,落上汤、老抽、白糖、味精、麻油、胡椒粉、用湿粉勾芡落包尾油推匀,淋在鸭掌上便成。
餐馆名称: 广州酒家(总店) 查看本餐馆全部评论
最后更新: 2008-08-28 17:44:51
相关评论  
 发表评论
标题
内容
图片上传
表情
 
关于我们 联系方式 友情链接

Copyright ? 2008-2010  ym020.com,   All Rights Reserved     吃遍天下网版权所有
                              
中文域名: 吃遍天下网.cn   天下美食网.cn   天下美食网.net   天下美食.net
           吃遍天下网.com    吃遍天下网.net    吃遍天下.com     吃遍天下.net
全国统一热线:86-020-28029030(十条线)  
合作、加盟信箱:jensom163.com     infoym020.com  (发送时#改为@) 合作QQ:994831379、5104552 
  雨明旗下网站: 中国宾馆家庭电器网     中国宾馆电器网     吃遍天下网   雨明电器

粤ICP备06080152号              捕鱼游戏      

网站地图 申博官网 盛618登入 申博娱乐官网 申博会员登入
菲律宾申博在线网址 www.98msc.com 菲律宾申博娱乐登入 申博官方代理登入
申博手机下载版 申博太阳城直营网 ag真人娱乐 澳门赌场
太阳城亚洲开户 申博娱乐登入 ag国际馆 申博官网登录
盛618官网 ag娱乐登入 盛618登入 申博娱乐手机版
PHP Warning: fopen(./51.html) [菲律宾申博红太阳娱乐]: failed to open stream: Permission denied in D:\www\ym020_com\htdocs\includes\func\common.inc.php on line 368 PHP Warning: fwrite(): supplied argument is not a valid stream resource in D:\www\ym020_com\htdocs\includes\func\common.inc.php on line 369 PHP Warning: fclose(): supplied argument is not a valid stream resource in D:\www\ym020_com\htdocs\includes\func\common.inc.php on line 370